Tortellini E Ravioli: i Classici della Tradizione Italiana

Nel nostro laboratorio di Genova dedichiamo gran parte della produzione alla preparazione delle ricette più tradizionali e riconoscibili d’Italia. La pasta ripiena in Italia è sinonimo di tortellini e ravioli, che noi prepariamo rispettando il più fedelmente possibile le ricette originali, ma che proponiamo anche in ricette nuove e golose.

Ravioli alla Genovese

IL Raviolo, con la R maiuscola. Ingredienti semplici e gustosi in un impasto sapiente.

Raviolini  di Carne

per chi ama la soluzione mignon, per assaporarli anche nel brodo o in ricette diverse.

Tortellini

Durante la produzione bisogna starne lontani: dalle nostre impastatrici escono delle piccole caramelle che provocano dipendenza.